Ingredientes
1 pacote de salsicha (aqui usamos as vendidas em mercados, mas pode ser uma de sua preferência)
Pão para cachorro-quente (aqui usamos pão francês mesmo, não tem problema)
Mostarda
Para os acompanhamentos
2 cebolas pequenas
6 tomates picados em pedaços pequenos
500g de carne moída
Feijão cozido
2 dentes de alho
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Pique uma cebola em pedaços pequenos e coloque em um pote com água gelada (dica: faça isso antes de qualquer outra coisa)
Cozinhe as salsichas (dica: conte três minutos assim que começar a ferver, troque de água e coloque novamente. Salsicha fica mais macia e maior)
Em uma panela grande em fogo médio, refogue uma cebola e dois dentes e alho em pedaços pequenos
Coloque toda carne dentro da panela e deixe lá até pegar uma cor
Coloque todo tomate dentro da panela dentro da panela
Coloque sal e pimenta (dica: o ideal é deixar o chili um pouco ardido)
Tampe a panela e deixe cozinhando 10 minutos em fogo médio (dica: se você sentir que secou muito, coloque um pouco de água e deixe um pouco mais)
Acrescente duas colheres grandes de feijão cozido e deixe tudo cozinhar até virar um chili bem espesso (dica: uns cinco minutos são suficientes)
Montagem
Abra o pão e coloque a salsicha dentro
Adicione mostarda de uma ponta a outra da salsicha
Cubra toda salsicha com uma quantidade generosa de chili
Cubra todo chili com uma boa quantidade de cebola fria
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O segredo desse cachorro-quente está em morder tudo junto: salsicha com mostarda, chili e cebola fria. A cebola dá uma acidez para a salsicha e, misturada com o chili picante, faz um sabor único. Bom para comer no sábado acompanhado por uma cerveja bem gelada.